株式会社さかなドリーム

独自技術で世界唯一の養殖魚を開発・生産・販売する水産スタートアップ

当社は、全く新しい養殖魚、具体的には異なる種類の親を掛け合わせることで生まれるハイブリッド魚を開発・生産・販売する水産スタートアップです。
日本の水域に生息する4,000種の中から、際立って旨い希少魚と養殖技術が確立している魚を掛け合わせることで「抜群に旨くて飼いやすい魚」を養殖することを目指します。
日本の養殖技術は世界最高峰の域にありますが、養殖している魚自体は農産物や畜産物と比較すると育種が為されておらず、天然魚との差別化が困難です。その結果、日本では養殖よりも天然の方が評価が高いのが現状です。
しかし、日本の魚類養殖生産量はぶり類、まだい、くろまぐろ、サーモンの4カテゴリで90%を超えており、極めて限定的な魚種だけで「養殖魚」が一括りにされています。当社が日本の海にいる本当に旨い魚を養殖できるようにすることで、「日本の海」と「魚」の両方のポテンシャルを解放できると考えています。

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