【新卒採用】蔵人『清酒製造工／正社員』募集！歴史と自然に囲まれた酒々井の酒蔵で、ともにSAKE文化を盛り上げましょう。

入社後の仕事内容は？

日本酒の醸造は、「精米」→「洗米・浸漬」→「蒸し」→「製麹」→「酒母」→「醪(もろみ)」→「上槽(圧搾)」→「ビン詰め」→「貯蔵」→「出荷」　といった工程を経てお客様の元へお届けします。
最初は簡単な作業や助手から始まり、知識や流れを学ぶことからスタートしてください。スキルアップとともに担当部門が変わっていきます。造る醍醐味も大きいですが、体力も必要です。

具体的には？

醸造部の仲間は20代～40代が中心。チームワークを大切にしております。
具体的な流れは弊社ホームページに写真付きで説明文がございます。是非ご覧ください。

伝統と新しい技術を組み合わせ、手間暇かけた自分のお酒を店頭で見かけた時や、去年よりも美味しいと言ってもらえた時の嬉しさは格別です。地元や長年のファンから愛され続ける美味しい日本酒を守りながらも、また別の全く新しい味を生み出していく蔵人の仕事はとても面白くやりがいのある仕事だと言えます。

お仕事の一例として、以下のような業務を想定しています。

• 日本酒製造（仕込み作業全般、道具や機械の洗浄、酒蔵の掃除など）
• 商品製造、出荷作業手伝い等

何をしている会社？

江戸元禄年間（1688年～1703年）創業。300年の歴史を持つ県内最大手蔵の酒造メーカーです。
穀倉地帯であり、酒造りに適した水を豊富に生み出す酒々井町にあり、代表銘柄は『甲子正宗（きのえねまさむね）』。
例年、【最高金賞】【金賞】など数々の賞をいただいております。

具体的には？

昔ながらの手造りにこだわりながらも、より高品質を目指し最新技術となる機械化システムを積極的に導入し、それにより、0.1℃単位での温度管理が可能となるなど、機械の利点を生かしつつ伝統の技で醸す『機械と技の融合』を実現。高い評価を受ける高品質な商品を、安定してお届けすることができるようになりました。

大切なのは時代に合ったおいしいお酒をつくること。日本酒を楽しむ場をつくること。
現代の食や嗜好にあった型にとらわれない新しい酒造りをめざし、次の300年を意識して常に新しいチャレンジを続けております。

弊社の求人をご覧いただきありがとうございます。
清酒製造には様々な工程があり、年間を通じて季節ごとに異なる作業をすることがあり、季節によっては早朝からの作業となる事もあります。
酒蔵での仕事は大変ですが、それ以上に仕込みが上手くできて美味しいお酒が出来上がったときの感動は格別で、一生を賭けて続けられるテーマのある仕事です。

弊社では、若い人に清酒を飲んでもらいたい、知ってもらいたい。時代を担う人たちに愛されなければ意味がないと考えています。
そのために『甲子正宗』では若い醸造家に現場を任せ、「飲み盛り、造り盛り」が競い合える環境を整え、明確に若い人に向けた酒を造れる体制へと移行。以来、着々とその成果は上がり、高い評価を受ける清酒を市場に送り出せるようになりました。

甲子正宗は、「時代の先」を行く酒、という自負があります。
弊社と共に、「品質で、味わいで、さらに次の一手を志向する」という高い目標を担ってくれる若者を募集します。
あなたにお会いできることを楽しみにしております。