株式会社丸安

株式会社 丸安は、1931年（昭和6年）の創業以来、長い歴史の中で干物造りの伝統と革新を追求し続けている企業です。

1. 創業と歴史の深さ
創業1931年（昭和6年）12月: 約90年以上の長きにわたり干物造り一筋で事業を続けてきた、歴史と伝統のある企業です。
初期の出発点: 創業時はさんまの加工からスタート。この初期の加工経験と技術が、現在の幅広い魚種の取り扱いへと繋がる基礎となりました。
継続的な成長: 長年の間に取り扱う魚種を徐々に増やし、市場のニーズに応えながら安定した成長を遂げています。

2. 品質への揺るぎないこだわり
当社の最大の強みは、創業当時から変わらない「美味しい干物造りへのこだわり」です。
A. モットーと理念
「お客様に美味しい干物を味わって頂きたい」をモットーに、単なる製造ではなく、食を通じた顧客満足を追求しています。
B. 革新と技術
伝統と新しい発想の融合: 原料の魚や塩といった基本的な要素はもちろんのこと、設備や技術にも新しい発想と独自の要素を取り入れ、常に高品質化を目指しています。
手作業へのこだわり: 機械任せにせず、「一枚一枚に気を配り丁寧に仕上げて」おり、手間を惜しまない製造姿勢が美味しさの秘訣です。
C. 徹底した顧客志向の品質管理
「たった一人のお客様」の哲学: 「例え何千何万という干物を作り上げたとしても、この中の一枚をお召し上がりになるのはたった一人のお客様であり、決しておろそかにしてはならない」という、極めて厳格な品質管理哲学を社員一同で共有し、実行しています。

3. 事業の特長と多様性
幅広い取扱魚種: 縞ほっけ、赤魚、さばといった大衆魚から、金目鯛、まとう鯛、かさごといった高級魚や専門的な魚種まで多岐にわたる魚種を取り扱っており、多様な顧客ニーズに対応できる供給力を持っています。
製品ラインナップ: 主な生産商品は「干物（開き・フィレ）」であり、用途に応じて開き干しやフィレ（切り身）の形で提供しています。
主要な販路: 全国公設市場を主要な取引先としており、プロの目利きが集まる市場を通じて全国に高品質な干物を供給しています。

当社は、「老舗の伝統技術」と「革新的な品質追求」を両立させながら、厳しい品質管理のもとで干物造りに取り組んでいる企業です。

企業概要