入社後の仕事内容は？
調理・鮮魚加工のお仕事です！
具体的には？
南房総エリアにて旅館および道の駅・渚の駅内飲食店舗で提供する料理の調理業務を担当していただきます。和食調理、鮮魚加工、鉄板焼き調理のいずれかの職種に配属となり、これまでの経験や希望を考慮のうえ決定します。
和食調理では、旅館の会席料理や定食などの仕込みから調理、盛り付けまで和食全般を担当します。鮮魚加工では、地元漁港から仕入れた魚介類の下処理、三枚おろし、刺身用・切り身用の加工、鮮度・衛生管理を行います。鉄板焼き調理では、鉄板を使用した魚介類や肉類の調理、盛り付け、お客様の前での調理提供を行います。
いずれの業務も、食材の品質管理や厨房内の衛生管理、清掃作業を含みます。調理師免許を活かし、南房総ならではの新鮮な食材を使った料理を提供する、やりがいのある仕事です。
お仕事の一例として、以下のような業務を想定しています。
- 地元食材・鮮魚の仕入れ確認および下処理作業
- 刺身用・切り身用など鮮魚の加工業務
- 和食・鉄板料理の仕込み、調理、盛り付け
何をしている会社？
南房総の地で「網元の宿ろくや」「鏡ケ浦温泉rokuza」という2つの宿泊施設を展開する当社。加えて、館山市内の道の駅で、地元野菜直売所とレストランの運営も手掛けており、地域の魅力アップに大きく貢献しています。
募集要項
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 求人名 | 和食調理・鮮魚加工・鉄板焼き調理【移住支援金対象】 |
| 求人内容 | 社は千葉県南房総エリアにて、旅館業を中心に、道の駅・渚の駅など観光拠点での飲食店運営を行っています。地元漁港で水揚げされた新鮮な魚介類や、南房総ならではの食材を活かした料理を通じて、地域の魅力を発信しています。 |
| 応募資格 |
|
| 求人人数 | 3人 |
| 応募方法 | 履歴書（写真貼付）、職務経歴書をご郵送ください。応募に際し事前の電話連絡は不要。 |
待遇・福利厚生
| 給与 |
289,819円〜428,931円 （月給） 研修期間中 289,819円〜428,931円
|
|---|---|
| 通勤手当 |
有 実費支給（上限あり） 月額 10,000円 |
| 自動車通勤 |
可 駐車場あり |
| その他の手当 |
無 |
| 加入保険 | 雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金 |
| 助成金等 | ・移住支援金あり（東京23区在住者、通勤者が移住の場合、最大100万円支給の可能性あり） |
| 福利厚生 | 単身寮有り（家賃・水道・電気代込み月15,000円）、賄い1食または2食付き、 引っ越し手当・家賃補助有り（社内規定有り）、制服貸与 |
就業条件
| 就業場所 |
〒294-2216 【交通・アクセス】 【就業場所に関する特記事項】 【受動喫煙防止対策】 |
|---|---|
| 勤務時間 |
06:30〜21:30 ①網元の宿「ろくや」 【和食調理】06:30～21:30 の間の8時間程度 |
| 休日 |
その他 変形労働制（1ヶ月）により月8日または9日休み |
| 所定労働時間 |
月172時間 月平均残業時間：22.00時間 |
| 休憩時間 |
60分 |
| 試用期間 |
有 2か月：同条件 |
採用担当者からのメッセージ
当社の求人をご覧いただき、ありがとうございます。
私たちは南房総の地で、旅館と飲食店を運営し、地元漁港で水揚げされた新鮮な魚介類や旬の食材を活かした料理を提供してきました。
今回募集するのは、調理師免許をお持ちの方を対象とした、和食調理・鮮魚加工・鉄板焼き調理の調理スタッフです。資格やこれまで培ってこられた技術を大切にし、経験や強みをしっかり評価できる職場づくりを心がけています。
旅館ならではの会席料理、観光施設での活気ある調理、鉄板を使ったライブ感のある仕事など、幅広い経験を積めることも当社の魅力です。地元食材に向き合いながら、料理人としてさらに腕を磨きたい方、安定した環境で長く働きたい方を歓迎します。
南房総の魅力を「食」で一緒に伝えていきませんか。
皆さまからのご応募を、心よりお待ちしています。
株式会社ろくや
設立年月日 1990年01月01日
従業員数 98人
業 種： ホテル・旅館・宿泊業
周辺の移住・定住情報
千葉県は、東京に近いエリアでありながら、自然が豊富で住みやすいことが魅力です。
また、海に囲まれているため、海産物が豊富なのはもちろんのこと、米、野菜、果物なども豊富に収穫できます。温暖な気候で、自然に囲まれてのびのびと、仕事もプライベートも子育ても重視した、健康的で安心な暮らしを送りませんか？
